Birrificio BSA
La nostra filosofia
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Le materie prime!
Le ricette delle nostre Birre sono molto semplici. In genere richiedono solo quattro elementi: Acqua, Malto, Luppolo e Lievito.
Sono i Fab Four. La cosa importante (e difficile) è trovare sempre il giusto equilibrio tra di loro per ottenere melodie perfette e gusti da Hit Parade. Ci vuole sempre, naturalmente, un'attentissima selezione della qualità di tutte le materie. -
Elvis.
Il nostro Mulino ha il primo importante compito, macinare e polverizzare accuratamente i chicchi di Malto. Si parte.
Shake it Baby, shake it! -
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L'Ammostatore.
Chiamatelo pure Muddy. Qui avviene il primo incontro tra il Malto finemente macinato e l'Acqua bollente. Blub, blub, blub! Ed è subito rock'n'roll. Gli zuccheri si sprigionano e danzano in libertà facendo sfociare tutte le loro caratteristiche migliori. Ed ecco nascere quel liquido dolciastro che si chiama Mosto di Malto. Alla fine del processo rimarranno soltanto le trebbie ovvero gli scarti da eliminare.
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Ora andiamo a trovare Freddy, il Bollitore.
Qui il Mosto di Malto viene riscaldato per circa un'ora, dopodichè avviene l'incontro con un personaggio importantissimo: Sir Luppolo. Se aggiunto precocemente il Luppolo contribuirà di più all'amaro, se aggiunto più tardi si dedicherà all'aroma.
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Intercooler.
Questo simpatico personaggio è come un supereroe, ha il compito di raffreddare il mosto prima della fermentazione. Poi si aggiunge il Lievito ed inizia, a tutta schiuma, la fermentazione.
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Time Out
Finalmente la nostra miscela - quasi Birra - va a riposarsi tranquillamente. Si prende una vacanza, può essere più o meno lunga, dai nostri Fermentatori, vere Rockstar: Joe, Dee Dee, Woody, Darby, Sid e quel bestione immortale di Lemmy (vogliamo mettere quanto contengono?).
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Le Riserve d'Acqua.
Gli inseparabili Jake & Elwood. Qui è contenuta la nostra preziosa Acqua, calda e fredda, che per vostra curiosità i Birrai chiamano confidenzialmente “Liquore”.
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Finalmente la nostra amata Birra
è pronta, è giunto il momento
di imbottigliarla.
Interviene tempestivamente la mitica Loco Loco. Un'imbottigliatrice che va veloce come un treno senza arrendersi mai 1600/1800 Birre all'ora bella velocità eh? The Train keep rollin' all day long!
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Attenzione ai vetri delle Bottiglie.
Loco Loco lo sa bene, quelli di BSA sono esclusivamente DARK BROWN, niente verdi o trasparenti, se no la luce può giocare un brutto scherzetto alla vostra amatissima Birra.
Non buttatela in giro, non lasciarla mai piena, non lasciarla mai vuota!